山口県の焼酎

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芋焼酎あいしまは、山口県萩市の沖合約14kmに浮かぶ島 相島のさつまいも「黄金千貫」を使った、柔らかな甘い香り、すっきりとしたくせのない味わいの焼酎です。


相島とは

相島は、大河ドラマの地 萩にある火山「笠山」の噴火でできた、面積2.48㎢、人口177人の小さな島です。本土から14.5km沖に浮かんでおり、萩港から1日3便でている定期船で行くことができます。

 

スイカの産地として有名で、県内の生産量の過半を占めています。島の周りには、瀬戸内の海らしい小さな島や岩がぽっかり浮かんでいて、とてものどかな島です。

   笠山

   笠山からのぞんだ6島

相島のさつまいもづくり

相島では、ミネラルを多く含んだ赤土でさつまいも「黄金千貫」を栽培しています。温暖な気候で日当たりがよく、水はけもよいため、大きくて立派なさつまいもができます。

 

島の面積の約40%が農地としてつかわれていますが、島内は坂が多いため、ほとんどの農地は段々畑になっています。きちんと整えられた段々畑は、とてもきれいです。

 

さつまいもの肥料にもこだわっています。さつまいも畑の周りではすすきを植えており、大きく育ったすすきを、畑の土にかぶせて、肥料にしています。自然にもやさしい方法で栽培をしています。

 

   島内のひまわり畑

 

   さつまいも畑とすすき 

 

 

 

   大きくて立派な「黄金千貫」

 
 
 

相島のこだわりのさつまいも「黄金千貫」を使って、蔵人が心をこめて芋焼酎「あいしま」を醸しています。